在一間不足50平米的實驗室里，李明(化名)正盯著第37次失敗的實驗記錄發(fā)呆。這位曾在某知名家電企業(yè)工作10年的工程師，因為堅持"要做真正健康的內(nèi)膽"，加入了上海彩醬智能科技有限公司的研發(fā)計劃，開啟了他的全新的研發(fā)之路。

"當(dāng)時所有人都說我瘋了。"李明回憶道，"行業(yè)里都在用鋁合金內(nèi)膽加涂層，成本低效果好。但我知道，涂層總會掉，消費者總是擔(dān)心鋁會析出，這其中必有機會。"

2019年冬天，李明帶著3個志同道合的伙伴，租下了這間簡陋的實驗室。他們決定挑戰(zhàn)行業(yè)難題——研發(fā)完全不使用鋁材的純不銹鋼電飯煲內(nèi)膽。

"最難的是解決粘鍋問題。"團隊核心成員王工說，"我們試過無數(shù)種不銹鋼材質(zhì)，調(diào)整過上百次加熱曲線。最困難的時候，連續(xù)三個月沒有任何突破。"

轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2021年春天。一次偶然的實驗室意外，讓團隊發(fā)現(xiàn)了關(guān)鍵參數(shù)。"那天我們忘記調(diào)整壓力參數(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)米飯意外地沒有粘鍋。"李明笑著說，"這個'錯誤'反而讓我們找到了方向。"

但技術(shù)突破只是第一步。當(dāng)他們帶著樣品去嘗試推廣時，得到的回復(fù)幾乎都是："純的不銹鋼內(nèi)膽?消費者不會買單的。沒必要!"

2023年，轉(zhuǎn)機終于到來。隨著健康飲食理念的普及，第一批試用他們產(chǎn)品的消費者給出了驚喜反饋。"有位媽媽特意給我們發(fā)郵件，說終于敢讓孩子吃電飯煲煮的飯了。"說到這里，李明的眼眶有些濕潤。

如今，李明團隊研發(fā)的"小小點"無鋁不銹鋼電飯煲已經(jīng)進(jìn)入上千個家庭。最讓團隊自豪的是，他們不僅實現(xiàn)了技術(shù)突破，還帶動了整個行業(yè)對健康內(nèi)膽的關(guān)注。

"我們不是要顛覆行業(yè)，只是想讓消費者多一個更健康的選擇。"站在擺滿樣品的展示墻前，這個曾經(jīng)的"倔強工程師"露出了樸實的笑容。

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